Choux braisé à ma façon. Pain viande bien aromatisée façon façon by VDB. Ajouter à mes carnets. la recette Chou braisé. Voilà une façon toute simple et excellente de cuisiner un rôti de boeuf.
Trancher finement le chou rouge, faire suer l'oignon émincé au saindoux ajouter le chou rouge, assaisonner, Bouquet garni., ajouter une pomme reinette en gros dés, déglacer avec le vinaigre de cidre, sucrer vergeoise, déglacer au vin rouge et cuire au four à.
Faites blanchir la macreuse de la même façon.
Mettez les viandes blanchies dans une grosse marmite, couvrez à demi.
You can cook Choux braisé à ma façon using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Choux braisé à ma façon
- You need 1 of choux chinois.
- It's 1 of saucisse de morteau.
- It's 3 of grosses saucisses de Toulouse.
- You need 3 of tranches de poitrine fumée de 1cm.
- You need 6 of carottes.
- It's 6 of petites pommes de terre.
- Prepare 1 of gros oignon.
- Prepare of Graisse de canard ou autre.
- Prepare 4 gousses of d’ail.
- It's of Thym.
- It's of Sel/ poivre.
- Prepare 25 cl of bouillon.
Portez à ébullition en écumant de temps en temps, ajoutez les. More information on "Choux braise au jus": Images NYPL Digital Gallery, Flickr, Google Images. Recipes Epicurious, Google Recipe. > Recettes de chou. > Chou braisé à la coriandre. Ajouter à ma liste de courses.
Choux braisé à ma façon step by step
- Coupé en 4 le chou,puis chaque morceaux en 3, enlevez la base et lavez le, le faire cuire à la vapeur (pour moi) 20mn, faire blanchir dans l’eau bouillante votre poitrine et votre saucisse de morteau... réservez.
- Dans une cocotte en fonte qui passe au four, faire dorer avec un peu de graisse de canard (si vous avez) votre oignons avec vos gousses d’ail quand tout est fondu et un peu doré, réservez.
- Coupez en tronçons vos carottes et vos pommes de terre, et faites bien dorer avec thym / sel / poivre quand c’est bien doré toujours dans la matière grasse, réservez.
- Coupez votre saucisse de morteau en grosses rondelles, les saucisses en 2 et votre poitrine en 4, faites bien dorer, réservez.
- Pressez votre choux pour qu’il rende le maximum d’eau et faites dorer aussi, salez, poivrez.
- Mettre au fond de votre cocotte un peu de choux, dessus un peu de carottes/ pommes de terre, de l’oignon fondu et un peu de saucisse / poitrine fumée et alternez par couche successive, réajustez à mesure votre assaisonnement,et si vous avez de l’ail semoule vous pouvez rajouter mettez au four à 225 °pour 1 bonne heure avec le couvercle.
- Au bout de 1/2 h mettez un peu de bouillon et 3/4 d’heure après,le reste,vérifiez de temps en temps que ça ne brûle pas.
Accueil > Viandes > Porc > Recette : Porc braisé au chou. Voici une recette de rôti de porc au chou vert et aux pommes de terre. C'est un plat consistant pour les jours froids. Ce chou-fleur Italien, à l'allure design, peut laisser perplexe quand à la façon de le préparer. Pourtant, il serait difficile de s'en priver tant il est goûteux et a une sacrée allure dans l'assiette.