Easiest Way to Prepare Tasty Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards

Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards.

You can have Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards

1. You need 1 kg of patate douce.
2. You need 350 g of pousses d'épinard.
3. Prepare 1 of petite boite de tomates concassées.
4. You need 1 of oignon.
5. It's 2 gousses of d'ail.
6. You need 2 of CAS de garam massala.
7. Prepare 1 of CAS de graines de cumin.
8. You need 1 of CAC de curcuma en poudre.
9. You need 1 of CAC de graines de coriandre.
10. You need 1 of petit piment.
11. It's of huile d'olive.
12. Prepare of sel, poivre.

Aloo palak ou curry de patate douce aux épinards step by step

1. Epluchez les patates douces. Coupez-les en gros cubes et mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide. Ajoutez le garam massala et faites cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les cubes soient un peu tendres. Egoutez-les et gardez 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des patates..
2. Dans une sauteuse faire chauffez un fond d'huile, faites-y revenir pendan deux minutes, les graines de cumin et de coriandre. Ajoutez l'oignon émincé ainsi que l'ail écrasé, les tomates concassées, le curcuma, le piment. Laissez cuire 5 minutes et ajoutez les épinards. Remuez et arrêtez la cuisson lorsque les feuilles d'épinard sont bien flétries. Mixez le tout en fin coulis..
3. Remettez les cubes de patate douce dans la sauteuse et ajoutez le coulis d'épinard épicé. Faites chauffer à feu doux 5 minutes. Servez avec du riz..