CARRY POISSON au GINGEMBRE & au COMBAVA. Les meilleures recettes de poisson au gingembre notées et commentées par les internautes. poisson au gingembre c'est sur Ptitche. Poisson au gingembre à la vapeur (Chine). Couper le gingembre en fines lamelles puis en bâtonnets de deux à trois millimètres de section.
Couvrir et cuire quelques secondes jusqu'à ce qu'elles soient tout juste tombées.
Déposer le poisson sur les bettes à carde et couvrir.
Un plat de poisson asiatique: les filets marinés au citron vert et à la sauce soja sont cuits à la vapeur avec du gingembre.
You can cook CARRY POISSON au GINGEMBRE & au COMBAVA using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of CARRY POISSON au GINGEMBRE & au COMBAVA
- It's 500 g of poisson évidé, écaillé (du rouge grand queue pour moi).
- It's 4 of à 5 petites tomates bien mûres.
- You need 1 of gros oignons sec.
- Prepare 1 of bout de gingembre.
- Prepare 2 of feuilles de combava ou le zeste.
- You need 3 gousses of d'ail.
- You need 1/2 of cac de sel.
- It's 1/2 of cac curcuma.
- It's 3 cuillères à soupe of d'huile de tournesol.
- It's of du piment (facultatif).
A accompagner de riz au jasmin. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Poisson au gingembre et ciboule à la vapeur cuisine asiatique gingembre poisson. Ici nous avons réalisé des nems à la viande de porc mais vous pouvez aussi en faire au poulet ou aux crevettes.
CARRY POISSON au GINGEMBRE & au COMBAVA instructions
- Découpez le poisson en 3 ou en 4 morceaux, ici chez nous à la Réunion le créole mange aussi la tête, imprégnée dans la sauce, c'est excellent ;) Lavez et couper les tomates en petit dés ;) Emincez l'oignon finement ;) Piler ou mixer ensemble l'ail, le gingembre, le combava et le sel ;) Chauffez l'huile dans une marmite, puis ajouter l'oignon émincé, bien laisser bien suer, puis ajouter le mélange piler, bien remuer ensemble 30 secondes sans les faire brûler.
- Ajouter ensuite le curcuma, remuer au mélange, ;) Ajoutez ensuite les tomates, bien remuer le tout ensemble, baisser le feu et laisser les tomates bien fondre à couvert pendant 5 mn ;) Toujours sur feu doux, ajouter les morceaux de poisson, mélanger délicatement le poisson à la sauce, couvrir et laisser suer pendant 1 à 2 mn, à l'aide d'une fourchette, retourner délicatement l'autre face du poisson dans sa sauce, laisser mijoter lentement jusqu'à obtention d'une belle sauce épaisse.
- Ne pas "déplacer" le poisson dans sa sauce, le poisson cuit en sauce est fragile, voilà c'est prêt, couper le feu ;).
Mettez-le dans le bol d'un robot avec le reste des ingrédients. Versez cette sauce sur les filets de poisson et fermez les papillotes. Une soupe rapide et légèrement exotique au potimarron, au gingembre et au lait de coco. Pour apporter une touche taïlandaise, vous pouvez la servir avec. Ne doit pas être confondu avec Gengembre.