Poulet Gaston Gérard. Pour les articles homonymes, voir Poulet (homonymie), Gaston et Gérard. Le poulet Gaston Gérard est un plat traditionnel des cuisines dijonnaise et bourguignonne, à base de poulet, vin blanc, crème fraîche, moutarde de Dijon, comté râpé, et paprika. Gaston Gérard chicken is a typical Burgundian dish.
Petit déjeuner aux oeufs de papi Gérard.
Poulet au riz pour robot Cookeo.
Une recette simple et classique de la cuisine bourguignonne!.
You can cook Poulet Gaston Gérard using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Poulet Gaston Gérard
- You need 2 of cuisses de poulet.
- Prepare 1 of petit oignon.
- Prepare 20 cl of vin blanc sec de Bourgogne.
- You need 1 cuillère à soupe of moutarde.
- You need 100 g of crème fraîche.
- Prepare 1 cuillère à café of maïsena.
- You need 75 g of comté/gruyère râpé.
- It's of Beurre.
- Prepare of Thym.
- You need of Laurier.
- You need of Sel.
- You need of Poivre.
- It's of Accompagnement : spaghetti.
Vous cherchez une recette de poulet gaston gérard ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Des filets de poulet saisis vivement et agrémentés de moutarde, cuisinés au vin blanc et accompagnés de riz étuvé. Fils du chef d orchestre Gaston Poulet, Gérard Poulet débute l'étude du.
Poulet Gaston Gérard step by step
- Dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet dans du beurre. Saler, poivrer et ajouter l'oignon découpé, le thym et le laurier..
- Lorsque que les morceaux sont bien dorés, ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. Arroser de temps en temps. Si le vin blanc n'est pas suffisant, vous pouvez ajouter un peu d'eau..
- Préchauffer le four à 200°C. Placer les morceaux de poulet dans un plat à gratin et les maintenir au chaud dans le four..
- Filtrer la jus de cuisson. Réserver les oignons, et les maintenir au chaud. Hors du feu, ajouter la maïsena dans le jus de cuisson, et fouetter pour éviter les grumeaux. Faire chauffer le jus jusqu'à ébullition. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Ajouter la crème et la moutarde et laisser bouillir une nouvelle fois afin que la sauce épaississe..
- Verser la sauce sur les morceaux de poulet. Recouvrir de fromage râpé et enfourner 10 minutes pour faire gratiner..
- Servir avec des pâtes en accompagnement, et en ajoutant les oignons pour décorer..
Célèbre recette dijonnaise de Gaston Gérard Poulet de Bresse A. From Wikimedia Commons, the free media repository. Media in category "Poulet Gaston Gérard". Le poulet Gaston Gérard est un plat traditionnel des cuisines dijonnaise et bourguignonne, à base de poulet For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Poulet Gaston Gérard. Le Poulet Gaston Gérard est une recette typique de Bourgogne.