Légumes farcis au boulghour. La bonne idée : comme une pomme de terre au four, on la creuse et on la farcit au choix de cereales comme le boulghour, pourquoi pas de maïs et de lamelles de chou rouge pour la couleur et on assaisonne avec du fromage blanc aux herbes. Original et savoureux, ce plat change des tomates farçies classiques. Ajouter le boeuf et les épices.
D'ailleurs, bon nombre de légumes [ou fruits] peuvent être farcis.
Des courgettes farcies au boulghour, lardons, chèvre et petits pois pour utiliser les courgettes du jardin !
Le boulghour, appelé aussi boulgour, borghol, bourghol ou burghul, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, précuit à la vapeur, séché et enfin concassé.
You can cook Légumes farcis au boulghour using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Légumes farcis au boulghour
- Prepare 2 of poivrons.
- You need 1 of aubergine.
- Prepare 3 of tomates.
- It's 2 of courgettes.
- It's 2 of gros oignons.
- Prepare 1 gousse of d'ail.
- Prepare 300 g of boulgour.
- You need 200 g of jambon cru.
- You need 200 g of jambon blanc.
- You need of persil, basilic, origan, sel, poivre.
- You need 50 ml of d'huile d'olive.
- Prepare 60 g of parmesan râpé.
- It's 1 of œuf.
- You need of bouillon de volaille.
Si l'origine du produit est typiquement moyen-orientale, l'étymologie du nom, elle, n'est pas connue avec certitude.. Les meilleures recettes de Légumes avec Boulghour notées et commentées par les internautes. Aubergines et courgettes farcies au boulgour. Farcissons-les avec du boulgour, de la tomate, du cheddar.
Légumes farcis au boulghour step by step
- Coupez l'aubergine en deux, retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère et mettez la dans le panier vapeur. Coupez le haut des poivrons, enlevez les parties blanches et les pépins. Coupez le haut des tomates, retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère et mettez la dans le panier vapeur. Coupez les courgettes en deux, retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère et mettez la dans le panier vapeur. Remplissez la cuve avec 500 ml d'eau, posez le panier vapeur et lancez le programme VAPEUR, 10 minutes..
- Pendant ce temps, faites cuire le boulgour dans une casserole avec le bouillon de volaille suivant les indications du paquet. Réservez. Préchauffez votre four à 200°..
- Déposez les oignons coupés en 4 et l'ail dans la cuve et lancez le programme EXPERT - 15 secondes - vitesse 13 - sans chauffer. Rabattez, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile puis relancez EXPERT - 5 minutes - vitesse 3 - 120°C. Ajoutez la pulpe des légumes cuite avec l’œuf entier, les jambons coupés grossièrement, le poivre, les herbes ciselées. Lancez le programme EXPERT - 5 minutes - vitesse 6 - 80°C. Faites attention que le jambon cru, ne coince pas la lame universelle....
- Mélangez cette préparation au boulgour, rectifiez si besoin l'assaisonnement. Remplissez les légumes de cette farce..
- Mettez les dans un plat à gratin beurré et aillé, parsemez les de parmesan râpé, arrosez avec un filet d'huile et mettez au four pour 35 minutes de cuisson environ. Le plus long à cuire reste l'aubergine, personnellement je n'ai pas mangé la peau....
Mangeons-les en accompagnement d'une viande grillée, comme de l'agneau ou simplement en Courgettes farcies au boulghour et lardons. Dans un saladier mélangez les légumes avec le boulghour et le quinoa. Ce plat de légumes farcis en sauce se déguste avec un bon pain maison mais il demande tout de même un peu de temps et d'organisation mais cela en vaut vraiment le détour car il est vraiment délicieux!! Le boulghour assure nos besoins en sucres lents pour nous apporter des glucides en continu. Les légumes, riches en fibre, régulent notre glycémie en évitant les.