Recipe: Tasty Poulet à l'Estragon

Poulet à l'Estragon. Pendant ce temps couper les blancs de poulet en gros dés et salez-les ; réservez-les. Je vous propose un classique de la gastronomie française : le poulet à l'estragon. Depuis plusieurs année je cultive dans mon jardin cette plante aromatique.

Bring a large pot of salted water to a boil and set a bowl of ice water on the side. Score an X on the bottoms of the tomatoes. Ce risotto est un dérivé d'une recette de poulet à l'estragon que ma mère a toujours su préparer. You can have Poulet à l'Estragon using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Poulet à l'Estragon

1. It's 2 of cuisses de poulet fermier (ou 4 hauts de cuisse).
2. You need 1 of verre de vin blanc.
3. Prepare 1 of branche d'estragon frais ou une poignée de sec.
4. It's 2 cuillères à soupe of crème épaisse.
5. You need 2 of échalotes.
6. It's 20 g of beurre.
7. It's 2 cuillères à soupe of d'huile de tournesol.

Un régal pour les yeux et les papilles. Poulet à l'Estragon (Tarragon Chicken). by: thirschfeld. Peler et hacher finement l'estragon, l'ail et les échalotes. Pour gagner du temps, on peut aussi utiliser une quantité équivalente en surgelés.

Poulet à l'Estragon instructions

1. Faites chauffer ensemble le beurre et l'huile doucement et faites y revenir les échalotes. Puis ajoutez les morceaux de poulets et faites les dorer..
2. Quand le poulet à une belle couleur blonde versez un verre de vin blanc sec et un verre d'eau. Assaisonnez et ajoutez l'estragon. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes..
3. Retirez le couvercle et laissez encore mijoter 25 minutes.
4. Enfin de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de crème épaisse. Mélangez et laissez réduire pendant 2/3 minutes..
5. Servez sans attendre avec des pommes vapeur par exemple !.

Dans une sauteuse ou une cocotte, faire fondre la margarine dans l'huile. Y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Glissez-y la moitié du bouquet d'estragon. Couvrez avec la poitrine fumée et ficelez le. Chacun a forcément la meilleure recette de poulet à l'estragon !