Risotto aux asperges. Risotto aux asperges vertes au Thermomix. Risotto asperges et champignons de Marion. Ajouter à mes carnets. la recette Risotto aux asperges fraîches.
La période des asperges étant arrivée à son apogée, il m'était indispensable de les cuisiner sous diverses formes même si ma version favorite.
Filtrez et ajoutez au risotto, mélangez hors du feu.
Riz, asperges, bouillon de légumes, vin, parmesan, échalotes.
You can cook Risotto aux asperges using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Risotto aux asperges
- Prepare 300 of grammes de riz arborio (2 cups).
- Prepare 50 ml of d'huile d'olive (ou 5 cl, si vous préférez).
- It's 200 of grammes de jambon blanc.
- You need 1 of bocal de petites asperges vertes.
- Prepare 1 of bouillon de volaille.
- Prepare 1 of oignon.
- Prepare 1.5 cuillère à soupe of crème fraîche.
- You need of parmesan.
- You need of poivre.
Coupez les pieds très fibreux des asperges. Écussonnez-les, lavez-les, puis séchez-les. Ce risotto aux asperges et au parmesan se suffit à lui même : voila un plat unique végétarien ! Si vraiment vous vous demandez avec quoi servir votre risotto aux asperges, vous pouvez toujours le.. Les meilleures recettes de risotto aux asperges notées et commentées par les internautes. risotto aux asperges c'est sur Ptitche.
Risotto aux asperges instructions
- Alors j'ai pris un cuiseur à riz pour faire tout ça... Si vous en avez pas, prenez la casserole, ça ira tout aussi bien ! On commence par rincer le riz en le frottant un peu. On enlève l'eau et on ajoute l'oignon haché..
- On ajoute le jambon. On ajoute l'huile d'olive. On ajoute le bouillon de volaille émietté. On ajoute un peu de poivre. On ajoute de l'eau (environ 40 à 50 cl). On remue tout ça..
- On ajoute les asperges et on remue délicatement. On met à chauffer jusqu'à disparition de l'eau, à feu couvert. Dans la mesure du possible, couvercle en verre avec petites ouvertures ; couvercle en verre pour surveiller sans ouvrir, les ouvertures pour que la vapeur s'échappe un peu mais pas trop rapidement..
- Après cuisson, on ajoute la crème, le parmesan et on remue. On vérifie l'assaisonnement au cas où avant de servir. Bon appétit !.
Un risotto aux asperges dans les règles de l'art. Le risotto est mouillé avec l'eau de cuisson des asperges pour encore plus de saveur et le crumble au parmesan. Risotto aux asperges : fin et savoureux. Le risotto est bien entendu une vraie spécialité italienne mais il est devenu au fil des ans un plat incontournable des bonne tables françaises. Un risotto crémeux aux asperges, Parmigiano-reggiano et une touche de zeste de citron.