Verrines mascarpone framboises. Je vous propose aujourd'hui une recette de verrines avec des framboises et du mascarpone! Bonjour tout le monde, Je vous retrouve aujourd'hui pour une nouvelle vidéo : Verrines mousse de mascarpone et framboises :-) * Rappel des ingrédients. Vous cherchez des recettes pour verrine mascarpone framboise ?
Dressez les coupes ou verrines, avec une cuillère à soupe de sablé bretons émiettés puis d'une couche de framboises.
Mascarpone is an Italian cream cheese coagulated by the addition of certain acidic substances such as lemon juice, vinegar or citric acid.
It is recognized as a prodotto agroalimentare tradizionale (PAT).
You can cook Verrines mascarpone framboises using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Verrines mascarpone framboises
- Prepare 250 g of mascarpone.
- You need 2 of oeufs.
- It's 40 g of sucre glace.
- Prepare 1 of sachet de sucre vanillé.
- You need 10 of spéculoos.
- Prepare 3 of petites barquettes de framboises.
- You need of Confiture de framboises.
- You need 50 g of chocolat.
Dans une verrine, une écrasée de framboises sucrées puis parfumées à la vanille, le tout garni d'une mousseline légère au mascarpone et citron vert. Une bûche légère et savoureuse qui apportera de la fraîcheur à la fin d'un A l'intérieur j'ai déposé une rangée de framboises farcie chacune d'une pistache mondée, un. Verrines mascarpone aux fraises et amande. Je les ai associées à une mousse mascarpone à l'amande et à quelques copeaux de chocolat noir.
Verrines mascarpone framboises instructions
- Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Mettre de côté les jaunes.
- Mélanger le sucre glace, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.
- Ajouter la mascarpone au mélange et fouetter jusqu'à avoir un mélange lisse.
- Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange puis rajouter une cuillère à café de sucre glace et enfin mettre 4 cuillères à soupe de confiture.
- Réduire 10 spéculoos en petits morceaux ou en poudre (à l'aide d'un mortier ou d'un rouleau à pâtisserie).
- Faire le montage dans la verrine : mettre une fine couche de crème au mascarpone puis mettre une couche de spéculoos et enfin mettre une grosse couche de crème au mascarpone avec quelques morceaux de framboises.
- Décorer esthétiquement avec le reste de framboises.
- Faire fondre le chocolat et l'étaler sur du papier sulfurisé puis laisser 30min au frigo. Enfin, faire des ronds pour les déposer sur les framboises.
Retirer le linge puis le papier de cuisson. Couvrir avec les deux tiers de la crème au mascarpone et au chocolat blanc. Y étaler la garniture aux canneberges et aux framboises. Pour la verrine un coulis de framboise gélifié. Découvrez nos recette de Framboise sur Cuisine Actuelle.