How to Cook Perfect Pie de poulet (tourte au poulet)

Pie de poulet (tourte au poulet).

You can cook Pie de poulet (tourte au poulet) using 10 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pie de poulet (tourte au poulet)

1. You need 1 of à 2 pâtes feuilletées du commerce ou une pâte feuilletée express (cf ma recette (lien plus bas en 1ère étape)).
2. It's 3 of cuisses de poulet.
3. It's of QS thym en poudre ou en brins.
4. Prepare of QS huile.
5. It's 100 g of lardon.
6. It's 125 g of champignons de paris émincés.
7. You need 250 g of bouillon de volaille.
8. You need 25 g of beurre.
9. It's 20 g of farine.
10. Prepare of matériel recommandé : moule à tarte rectangulaire à fond amovible de 34 cm de long.

Pie de poulet (tourte au poulet) step by step

1. Optionnel : réaliser ma pâte feuilletée express. La réserver au frais. https://cookpad.com/fr/recettes/11728864-pate-feuilletee-express.
2. Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat allant au four verser un filet d'huile et mettre les cuisses de poulet. Saupoudrer de thym et enfourner pendant 45 min (retourner les cuisses à mi-cuisson)..
3. Beurrer un moule à tarte rectangulaire (ou rond). Foncer le moule avec une partie de la pâte feuilletée (superposer les parure pour les utiliser plus tard pour faire le dessus de la tourte). Réserver au frais..
4. Préchauffer le four à 180°C. Dépecer les cuisses de poulet et réserver les morceaux..
5. Dans une casserole faites fondre le beurre. Une fois le beurre fondu verser la farine en une seule fois et mélanger vivement. Faire cuire le roux 1 à 2 min..
6. Verser le bouillon de volaille sur le roux et mélanger au fouet pour homogénéiser. Cuire quelques minutes tout en mélangeant jusqu'à ce que la sauce s'épaississe..
7. Faire revenir rapidement les lardons puis les champignons. Verser la sauce puis les morceaux de poulet et mélanger le tout..
8. Abaisser les parures de pâte feuilletée avec la même longueur que le moule. Garnir le fond de tarte avec la préparation au poulet..
9. Déposer la seconde pâte feuilletée sur le moule et bien marquer les bords. Faire une cheminer au centre avec du papier sulfurisé. Dorer à l'oeuf et enfourner à 180°C pendant 25 à 30 min..
10. Démouler délicatement (plus facile à faire avec un fond amovible).
11. Déguster :=).