How to Make Perfect Tajine de poulet et olives

Tajine de poulet et olives.

You can cook Tajine de poulet et olives using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tajine de poulet et olives

1. You need 2 of cuisses de poulet.
2. You need 2 of petits oignons.
3. You need 1 gousse of d'ail.
4. Prepare 1 cuillère à soupe of cumin.
5. It's 250 g of d'olives dénoyautées.
6. You need 2 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
7. You need 1 cuillère à soupe of gingembre.
8. It's 1 1/2 cuillère à café of sel.
9. Prepare 1 cuillère à soupe of curcuma.
10. Prepare 1 cuillère à café of poivre.
11. You need of Coriandre fraîche.
12. Prepare 2 of petits morceaux de beurre.
13. You need 2 of verres d'eau.
14. Prepare 1 cuillère à café of jus de citron.

Tajine de poulet et olives instructions

1. Dans une cocotte, verser l’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail préalablement émincés.
2. Ajouter ensuite les cuisses de poulet et les épices, puis laisser mijoter 5 minutes.
3. Ajouter la coriandre, le citron et l’eau, puis laisser mijoter couvercle fermé jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
4. Retirer les cuisses de poulet de la cocotte ainsi que la sauce, et les mettre sur une plaque de cuisson avec les olives.
5. Étaler des morceaux de beurre sur le dessus.
6. Cuire jusqu’à ce que la surface soit bien dorée à 200°.