Poulet Curry Madras.
You can have Poulet Curry Madras using 28 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Poulet Curry Madras
- You need of Ingredients Marinade Poulet.
- You need 4 of cuisses de poulets.
- Prepare 2 of c.s de curry.
- You need 1 c.c of paprika.
- You need 1 of c.s de curry madras.
- It's 1 c.c of garam massala.
- Prepare 1 c.c of piment en poudre.
- You need 1 c.c of sel.
- You need 1/2 c.c of cumin en poudre.
- Prepare 2 c.c of d'ail et gingembre hachée.
- Prepare 1 c.c of ghee.
- You need of Ingredients sauce.
- Prepare 2 of c.s d'oignons hachée.
- It's 1 of c.s d'ail gingembre hachée.
- Prepare 1 of c.s tomate concentré.
- You need 1 of tomate.
- You need 1 of piment long.
- You need 2 of bâtons de cannelle.
- You need 4 of clous de girofle.
- Prepare 1 of c.s de curcuma.
- You need 2 of c.s de curry madras.
- It's 1 of c.s de sel.
- Prepare 1 of c.s de garam massala.
- It's 1 c.c of coriandre en poudre.
- You need 1 c.c of piment en poudre.
- You need 1 of yaourt nature.
- You need 500 ml of d'eau.
- It's of Fécule de pomme de terre.
Poulet Curry Madras step by step
- Commencer par désosser les cuisses, couper les en morceaux puis mélanger avec l'ensemble des épices poulet et laisser mariner minimum 2h..
- Prenez ensuite une marmite et faites revenir avec un peu d'huile l'ail gingembre hachée, l'oignon, la canelle, les clous, et le piment coupé en deux pendant 5mn.
- Ajouter alors votre tomate coupé en fine lamelle et la tomate concentré et mélanger deux minutes..
- Ajouter ensuite les épices de la sauce, avec 150ml d'eau et mélanger sur feu doux pour faire fondre complètement les poudres..
- Ajouter alors votre poulet mariner, faites revenir 2mn et ajouter le yaourt, faites revenir 1mn et rajouter le restant d'eau, mélanger un peu puis couvrer et laisser sur feu doux 20mn..
- Apres 20mn couper le feu, dans un verre faites diluer 1c.c de fécule à de l'eau et ajouter à votre sauce pour faire épaissir, et voilà.