Blanquette de poulet aux asperges.
You can cook Blanquette de poulet aux asperges using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Blanquette de poulet aux asperges
- You need 2 of cuisses de poulets.
- You need 1/2 botte of d'asperges blanches.
- Prepare 2 of échalotes.
- You need 1 of verre de vin blanc.
- It's 1/2 of bouillon cub volaille.
- You need 1 of pincée de poivre fumé.
- You need 1 cuillère à soupe of crème fraîche épaisse.
- Prepare 1 cuillère à soupe of graisse de canard.
Blanquette de poulet aux asperges instructions
- Dans une cocotte faites fondre la graisse de canard, puis y faire dorer le poulet légèrement de tous les cotés puis sortez les de la cocotte..
- Faites ensuite revenir légèrement les echalotes taillées en tronçon un peu épais pendant 2/3 minutes, versez le vin et décollez bien tous les sucs de la cocote..
- Remettez le poulet, ajouter 1 verre d'eau, le bouillon et le poivre. laissez mijoter 1/2 heure à feu moyen..
- Pendant ce temps épluchez les asperges et coupez les en tronçon de 4 à 5 cm. Au bout de 30 minutes ajoutez les dans la cocote et poursuivre la cuisson 15 minutes..
- En fin de cuisson retirez le poulet et posez le sur les assiettes. Mettre la crème fraiche dans la sauce et laisser épaissir 2/3 minutes puis nappez le poulet avec la sauce.
- Je fais quelques tagliatelles pour mon mari mais moi je mange juste le poulet et les asperges et c'est parfait !.