How to Cook Perfect Cuisse de canard au curry vert et légumes

Cuisse de canard au curry vert et légumes.

You can cook Cuisse de canard au curry vert et légumes using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cuisse de canard au curry vert et légumes

1. You need 1 of cuisse de canard.
2. It's 1 of ravier de mange-tout.
3. It's 2 of carottes coupées en bâtonnets.
4. You need 1 tasse of champignons de Paris en tranches et surgelés.
5. It's 1 of bouquet de coriandre frais.
6. You need 1 of branche de céleri coupé en morceaux.
7. You need 5 of mini maïs coupés en 3.
8. Prepare 1 cuillère à soupe of fond de volaille.
9. You need 1 cuillère à soupe of pâte de curry vert.
10. It's 1 of oignon haché menu.
11. Prepare of Poivre de sichuan et sel.
12. It's 10 cl of crème à 40 %de matières grasses.

Cuisse de canard au curry vert et légumes instructions

1. Dans une casserole, mettre le canard avec du poivre de sichuan, le fond de volaille et recouvrir d'eau et faire cuire 1h au petit bouillon..
2. Une fois cuit le trancher en 4. Moi j'utilise les gros moyens (voir photo).
3. Mettre dans un wok, un peu d'huile pimentée et y mettre les morceaux et les oignons pour les saisir sur feu vif..
4. Une fois fait, ajoutez de l'eau avec la pâte de curry vert et les légumes. Saler légèrement..
5. Une fois que l'eau est diminuée de moitié, ajoutez la crème et bien mélanger..
6. Du riz parfumé et un bon vin rouge de Bordeaux, Haut Médoc 2013 font bien l'affaire pour ce repas.
7. Attention, la pâte de curry vert ou rouge, sont très Hot..