Recipe: Perfect Brioche Vendéenne au MCC

Brioche Vendéenne au MCC.

You can have Brioche Vendéenne au MCC using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Brioche Vendéenne au MCC

1. You need 200 g of lait.
2. It's 75 g of beurre.
3. Prepare 1 of oeuf.
4. You need 20 g of levure fraîche.
5. You need 75 g of sucre.
6. It's 550 g of farine.
7. It's 1 of pincée de sel.

Brioche Vendéenne au MCC step by step

1. Tout d’abord mettre le lait, le beurre, le sucre, l’œuf et la levure dans le bol du robot. Programmer 5 min à 37 °C Vit 1..
2. Ajouter ensuite la farine et le sel, puis programmer 3 min Vit 1..
3. Sortir la pâte du robot et façonner. Réaliser 3 boudins et les tresser. Déposer la pâte dans un moule à cake assez haut et y déposer une feuille de papier de cuisson dans le fond. Laisser la pâte doubler de volume pendant environ 2 heures..
4. Badigeonner la pâte de lait et ajouter si vous le souhaitez, du sucre perle. Enfourner au four à 180 °C (Th 6) pendant 30 min..