Poulet Basquaise. Ajouter à mes carnets. la recette Poulet basquaise. This specialty comes from the Basque Country, between sea and mountain, between The Basquaise or piperade, from Soule (eastern part of the French Basque Country) was. Pour les articles homonymes, voir Poulet (homonymie) et Basque (homonymie).
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Poulet Basquaise literally means Basque Chicken.
It's a typical dish from a French south west region called Pays Basque.
You can have Poulet Basquaise using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Poulet Basquaise
- It's 4 of cuisses de poulets.
- It's 2 of tranches épaisses de jambon de Bayonne.
- It's 4 of gros poivrons.
- Prepare 2 of gros oignons.
- It's 2 of grosses tomates (ou 1 bocal de tomates pelées maison).
- Prepare 2 gousses of d'ail.
- Prepare 1 of branche de thym.
- It's 1 cuillère à café of Piment d'Espelette.
- Prepare 1 of pincée de sel de Bayonne.
- Prepare 3 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
It's basically a chicken stew made with tomatoes and bell peppers (usually red). Voici un plat rapide et simple à faire, qui plaira aussi bien aux petits et aux Poulet basquaise au piment d'Espelette. Simple à préparer, pour recevoir des amis sans passer son temps. Servez ce poulet basquaise avec du riz.
Poulet Basquaise step by step
- Faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile d'olive dans une sauteuse. Quand ils sont bien dorés réservez-les..
- Coupez les poivrons et les oignons en lamelles et faites les revenir dans la même poêle que la viande..
- Ajoutez le poulet par dessus avec le jambon coupé en dés et les tomates préalablement pelées. Ajoutez aussi les aromates : Ail, Thym, sel et piment d'Espelette. Couvrez et laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1h..
- Quand les légumes sont cuits, retirez le couvercle et laissez l'excédent de jus s'évaporer..
- Servez chaud avec du riz par exemple et régalez vous !.
Découvrez la recette du poulet basquaise qui fait l'unanimité ! Plat emblématique du Pays basque, le poulet basquaise aurait vu le jour dans les profondeurs du Pays basque français : en Soule. Mijoté en cocotte, il se composait, au départ. Recette du poulet basquaise sans vin blanc et sans jambon. Recette de poulet basquaise facile, rapide et plein de saveurs.