Chou fleur potimarron au curry et coco. Chou fleur curry à l'indienne Recette joliment colorée, facile et savoureuse. Le chou fleur, je le fais en gratin d'habitude ou encore en purée mais ce week-end, j'ai eu envie de nouveauté. Très bon et cela change vraiment du gratin 🙂.
On vous propose le velouté de potimarron parfumé au curry & coco, pour une délicieuse entrée aux saveurs de l'automne.
Très facile et rapide à réaliser, cette recette de Let's Veg plaira aux petits comme aux grands !
Faire suer les échalotes et l'oignon.
You can have Chou fleur potimarron au curry et coco using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Chou fleur potimarron au curry et coco
- Prepare 1 of chou fleur.
- It's 1 of petit potimarron ou un morceau d'un gros.
- You need 1 of oignon (rouge, rose ou blanc).
- You need 1 of ou 2 gousses d'ail.
- You need 1 of citron pressé.
- It's 2 of filets de poulets.
- It's 1 of briquette de lait ou crème de coco.
- Prepare 1 cuillère à soupe of d'huile de coco (ou votre huile habituelle).
- You need of Coriandre feuille.
- It's of Curry en poudre ou pâte.
Curry végétarien au potimarron, chou-fleur et pois chiches. Faire légèrement colorer (un parfum doit émaner) puis verser le lait de coco et la sauce tomate. Une recette de chou-fleur préalablement cuit accompagné d'une vinaigrette au vinaigre de cidre, crème liquide, curry et coriandre. Ajouter le lait de coco et amener à ébullition.
Chou fleur potimarron au curry et coco step by step
- Diviser le chou fleur en fleurettes, retirer les graines du potimarron et le couper en cube (vous pouvez laisser la peau, elle se mange, ou la retirer si vous préférez). Cuire les deux légumes, de préférence à la vapeur environ 25 min, ils doivent être fondants mais fermes..
- Pendant la cuisson, éplucher l'oignon et l'émincer, faire de même avec l'ail. Et découper le poulet en lamelles..
- Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale, une fois l'oignon revenu ajoutez les lamelles de poulet et le curry..
- Quand le poulet est cuit, ajouter l'ail émincé, puis le chou et les cubes de potimarron cuits, ajouter le lait ou la crème de coco, le jus de citron et la coriandre feuille. Mélanger ou présenter tel quel. Attention en mélangeant de ne pas tout écraser ;-).
- Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez ajouter un autre légume (carottes ?), ou du quinoa, bref faites à votre gout, je fais cette recette avec pleins d'ingrédients différents, toujours à base de curry, coco et chou fleur, mais le reste est suivant mon inspiration, mon envie du moment et ce qu'il y a dans le frigo !.
- Bonne appétit !.
Le curry de chou fleur est une manière originale de cuisiner ce légume, pour lui donner une saveur plus exotique! A servir avec du riz pour un repas complet. Ajoutez alors le lait de coco, baissez le feu et laissez mijoter une vingtaine de minutes, moins si vous souhaitez que le chou fleur conserve son. Velouté de potimarron aux lentilles corail. Envie de Velouté de poireaux au curry doux et citron ?