Tartes au citron meringuées. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. Chargement de votre vidéo. "Tarte au citron meringuée délicieuse". Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo.
Et pour cause : le citron était la star des goûters de Marie de Médicis, le citronnier le prince des jardins de Louis XIV et pour couronner le tout, Marie Antoinette raffolait de meringue.
La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie, la recette se devait donc de figurer sur le blog.
Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et d'une meringue italienne.
You can have Tartes au citron meringuées using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tartes au citron meringuées
- It's of Pour la pâte sablée :.
- Prepare 250 g of farine T45/55.
- Prepare 125 g of beurre.
- You need 90 g of sucre glace.
- You need 2 g of sel.
- It's 1 of oeuf.
- It's of Pour le lemon curd :.
- Prepare 75 g of jus de citron.
- Prepare 125 g of sucre.
- Prepare 4 of oeufs.
- You need 10 g of maizena.
- You need 80 g of beurre.
- It's of QS lait.
- It's of Pour la meringue italienne :.
- It's 60 g of blanc d'oeuf.
- Prepare 120 g of sucre semoule.
- You need 40 g of d'eau.
Concernant la meringue, il n'y a pas vraiment de règles. Qui peut résister au grand classique des desserts que représente la tarte au citron meringuée ? Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager. On parie que vous en reprendrez une part ! À lire : connaissez-vous le citron caviar ?
Tartes au citron meringuées instructions
- Confectionner une pâte sablée (cf ma technique de la pâte sablée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11539692-pate-sablee Cuire à blanc les fonds de tarte 15 min à 180°C. Démouler et réserver de côté..
- Confectionner le lemon curd (cf ma technique du lemon curd pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669996-creme-au-citron-lemon-curd Garnir les fonds de tartes avec le lemon curd..
- Confectionner la meringue italienne (cf ma technique pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11669985-meringue-italienne.
- Remplir une poche à douille munie d'une douille unie et coucher la meringue sur la/les tartes(s) au citron. Passer la/les tartes(s) au grill ou au chalumeau. Réserver au frais ou déguster :=)..
Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau. La tarte au citron meringuée est un des desserts préférés des français. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste ! Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années. Je crois que la tarte au citron meringuée est devenue ma tarte préférée.