Pain moelleux au Curcuma. J'ai suivi les ingrédients de la recette en rajoutant du curcuma pour légèrement colorer la pâte. D'habitude ce pain pide est moins épais et pour Certes, il contient plus de mie mais je le trouve très moelleux et convient pour beaucoup de plat en sauce. Le curcuma ne change en rien le goût de ce.
Former le pain en réservant une petite boule de pâte pour la décoration.
Confectionner les décors selon l'inspiration avec le reste de la pâte.
Ces petits moelleux aux touches d'exotisme sont parfaits pour un apéritif ou un buffet.
You can cook Pain moelleux au Curcuma using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pain moelleux au Curcuma
- You need 400 g of Farine.
- You need 15 g of levure boulangère fraiche ou 5g de sèche.
- You need 1 of càc de Sel.
- It's 1 of càc de Sucre.
- You need 1 of càc de Curcuma.
- Prepare 200 ml of Lait tiède.
- It's 4 of càs d'huile.
- You need 1 of oeuf.
- Prepare 1 of jaune d'oeuf pour la dorure.
Laissez les moelleux tiédir avant de les démouler. Dégustez-les à température ambiante avec une salade verte. Un pain joliment coloré et savoureux ! Une pièce moelleuse et tendre qui a de nombreux amateurs.
Pain moelleux au Curcuma step by step
- Diluer la levure avec le lait tiède.
- Dans le saladier mélanger la Farine, Sel, Sucre, Curcuma, Oeuf, huile. Mélanger et rajouter le lait petit a petit et pétrir pendant 5min.
- Former une boule et laisser reposer 1h dans un saladier fariné..
- Degazer la pate. Sur un plan de travail fariné, etaler la pate légèrement en rectangle, couper des bandes de 3-4 cm puis rouler la pate du haut vers le bas.
- Une fois le boudin formé, déposer la pate sur une plaque allant au four et rejoindre les 2 extrémitées pour former une couronne. Vous pouvez former un boudin plus petit pour remplir la couronne (dans ce cas réservez une petite boule de pate a part avant d'etaler la pate).
- Pour la dorure, melanger un peu de lait avec le jaune d'oeuf et badigeonner a l'aide d'un pinceau. Laisser reposer de nouveau 30min.
- Mettre de nouveau une couche de dorure. Vous pouvez y ajouter les graines de votre choix (sesame, pavot, nigelle...) et enfourner 15min à 180°.
Ils durciront un peu en refroidissant. Pour un gâteau super moelleux, choisissez plutôt du fromage blanc, des yaourts à la Grecque et/ou ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche. La fécule est connue pour alléger les gâteaux et donc leur apporter du moelleux. Au choix : vous faites moitié farine, moitié fécule ou totalement fécule si. Placer la grille au centre du four.