Recipe: Yummy Pommes noisettes, côtes de porc et sauce laquée

Pommes noisettes, côtes de porc et sauce laquée.

You can have Pommes noisettes, côtes de porc et sauce laquée using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pommes noisettes, côtes de porc et sauce laquée

1. You need of Pour les pommes noisettes :.
2. You need 5 of à 6 pommes de terre moyenne.
3. It's 3 L of d'huile pour une friteuse standard.
4. It's of Pour la sauce laquée :.
5. Prepare 40 g of miel.
6. It's 200 g of fond blanc de volaille (dispo en déshydraté dans le commerce).
7. You need 100 g of jus d'orange.
8. It's of thym, persil, romarin, etc.
9. You need 200 g of fond brun de veau ou de volaille (dispo en déshydraté dans le commerce.
10. It's 20 g of ketchup.
11. Prepare 20 g of moutarde.
12. It's 1 of côte de porc par personne.

Pommes noisettes, côtes de porc et sauce laquée step by step

1. Confectionner la sauce laquée (cf ma recette de la sauce laqué pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11772769-sauce-laquee.
2. Confectionner les pommes noisettes (cf ma recette de la pommes noisettes pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11773584-pommes-noisettes Les réserver au chaud..
3. Cuire les côtes de porc. Les napper avec la sauce et les passer au grill ou au chalumeau pour chauffer la sauce et faire laquer la viande. Servir les côtes de porc laqués avec les pommes noisettes..