Sauce tomate. This Tomate Sauce is one of the five mother sauces of classical cuisine and the starting point for the traditional Spanish sauce, Creole sauce. Ajouter à mes carnets. la recette Sauce tomate. Choisir un carnet. la recette Sauce tomate.
A good Spaghetti Sauce can be used in many ways.
By sauteing onions, garlic in a pan with carrots and celery in a pan, adding.
Rien de tel qu'une sauce tomate maison !
You can have Sauce tomate using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Sauce tomate
- Prepare 500 ml of fond blanc de veau ou de volaille.
- It's 100 g of concentré en tomate.
- It's 50 g of lardon.
- You need 50 g of carotte.
- It's 50 g of échalote.
- It's 30 g of beurre.
- You need 25 g of farine.
- It's of laurier et thym.
Une recette simple et gourmande pour réaliser votre sauce tomate maison en un tour de main. La sauce tomate au Thermomix c'est facile, rapide et sain ! En pleine saison, pensez à déposer des tomates bien mûres au congélateur. Gelées, elles se changeront en beaux galets rouges.
Sauce tomate step by step
- Réaliser le pesées. Dans une casserole faite revenir les lardons avec le beurre..
- Ajouter la carotte et l'échalote et faites suer quelques minutes..
- Verser la farine (singer) et mélanger pour obtenir un roux. Verser ensuite le concentré de tomate et mélanger de nouveau..
- Verser le fond blanc sur le roux tomaté, mélanger, porter à ébullition, mettre le laurier et le thym puis cuire à feu doux 10 min. Chinoiser..
- Réserver sur un bain-marie sans ébullition ou utiliser tout de suite. Déguster :=).
- Le petit + : Vous pouvez ajouter des tomates fraîches concassées pour donner plus de saveur à la sauce..
Ce n'est pas très original une sauce tomate me direz-vous ! Certes, mais toutes les familles ne les préparent pas de la même façon. Mais une sauce tomate, cuite avec des tomates fraîches donc le jus est absorbé par des oignons caramélisés, peu d'origan, du persil haché frais et bien sûr, de grosses feuilles de basilic. Recette de Ricardo de sauce tomate. Simple et rapide à préparer, cette sauce tomate peut servir pour à peu près n'importe quel repas.