How to Prepare Appetizing Rouleaux de Printemps aux Crevettes

Rouleaux de Printemps aux Crevettes.

You can have Rouleaux de Printemps aux Crevettes using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rouleaux de Printemps aux Crevettes

1. Prepare 4 of feuilles de Riz.
2. It's 40 g of vermicelles de Riz.
3. Prepare 100 g of Crevettes cuites décortiquées.
4. It's of Quelques feuilles de Laitue coupées en morceaux.
5. You need 1 of Carotte.
6. Prepare 40 g of Cacahuètes non salées.
7. It's of Menthe fraiche (une vingtaine de feuilles).
8. You need of Graines de Sésame (optionnel dressage).

Rouleaux de Printemps aux Crevettes step by step

1. Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède 10 minutes et égouttez-les..
2. Épluchez la carotte et taillez des lanières à l'aide de l'économe. Hachez grossièrement les cacahuètes. Lavez les feuilles de menthe et de laitue..
3. Humidifiez une feuille de Riz en la trempant 2 à 3 mn dans un récipient d'eau froide, remuez doucement du bout des doigts de façon à sentir sa souplesse pour être roulée et étalez-la sur un torchon humide..
4. Déposez 2 crevettes, par dessus 2 feuilles de laitue, quelques vermicelles de riz, des lanières de carotte, 2 c. à café de cacahuètes hachées, 3 feuilles de menthe, 1 feuille de laitue et pour finir à nouveau 2 crevettes..
5. Pliez le rouleau de Printemps en rabattant le bord juste devant vous sur la farce ainsi que les bords de côté et enroulez-le assez serré. Répétez l'opération avec les 3 autres feuilles de riz. Conservez au frais dans du film alimentaire jusqu’au service..
6. Juste avant la dégustation, parsemez les Rouleaux de Printemps de graines de Sésame. S'il vous reste des lanières de carotte et des feuilles de menthe profitez-en pour décorer. Servez avec de la sauce Soja ou du Nuoc Nam (sauce poisson). Ici Ketchup dilué avec un peu d'eau et graines de Sésame. Bonne dégustation !.