How to Prepare Perfect Soupe blettes cardons a la moutarde

Soupe blettes cardons a la moutarde.

You can have Soupe blettes cardons a la moutarde using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soupe blettes cardons a la moutarde

1. It's 1 of oignon.
2. It's 5 of grandes feuilles de blettes.
3. It's 1/2 of bocal de cardons.
4. You need 125 g of ricotta (peu être remplacé par du fromage frais ou 100 ml de crème).
5. Prepare 1 CS of moutarde mi-forte.
6. You need 10 g of beurre.
7. Prepare of Sel, poivre.

Soupe blettes cardons a la moutarde step by step

1. Peler et couper les oignons grossièrement. Bien laver les blettes et en couper les extrémités. Couper les feuilles et le blanc également grossièrement. Réserver.
2. Faire revenir les morceaux d'oignons avec le beurre dans une marmite. Saler, poivrer..
3. Une fois les oignons devenus fondants, ajouter les morceaux de blettes. Couvrir d'eau et laisser cuire à couvert pendant environ 10 minutes sur feu fort. Ajouter alors les cardons en bocal qui sont déjà cuits. Poursuivre la cuisson 5 minutes de plus. Vérifier au couteau que les côtes de blettes sont bien cuites..
4. Sortir du feu. Ajouter la ricotta et la moutarde et mixer le tout au bras mixeur. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire Servir bien chaud 😊.