How to Make Perfect Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps.

You can cook Rouleaux de printemps using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rouleaux de printemps

1. Prepare 150 g of vermicelles de riz.
2. Prepare 90 g of pousses de haricots (égouttées).
3. You need 8 of feuilles de riz.
4. Prepare 100 g of salade verte type ice berg.
5. You need 20 of crevettes.
6. Prepare of quelques feuilles de menthe.
7. It's of sauce soja ou nems.
8. It's of carottes râpées.

Rouleaux de printemps step by step

1. Faire cuire les vermicelles 4 minutes dans de l’eau tiède. Les mettre sous l’eau froide ensuite pour stopper la cuisson..
2. Préparer tous les ingrédients..
3. Tremper une feuille de riz dans un saladier d’eau afin de la ramollir. La déposer sur un torchon pour l’égoutter sans pour autant la froisser. Déposer une feuille de salade assez large puis à l’intérieur de celle-ci des vermicelles, pousses de haricots et carottes..
4. Replier le bord inférieur par dessus puis rabattre les côtés..
5. Déposer 3 crevettes puis rouler à nouveau. Terminer par la menthe et rouler jusqu’au bout..