Easiest Way to Cook Appetizing Quinoa à la façon Mexicaine

Quinoa à la façon Mexicaine.

You can cook Quinoa à la façon Mexicaine using 15 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Quinoa à la façon Mexicaine

1. It's 1 of oignon.
2. You need 2 gousses of d'ail.
3. It's 1 of piment végétalien (oui vous avez bien lu, c'est un piment très doux et très parfumé).
4. It's 200 g of quinoa.
5. You need 250 ml of bouillon de légumes chaud.
6. It's 1 of boites de 400 g de haricots rouges.
7. It's 2 of tomates.
8. Prepare 1 of petite boite de maïs.
9. You need 1 of CAC de piment doux en poudre.
10. It's 1/2 of CAC de cumin moulu.
11. Prepare 1 of avocat.
12. It's 1 of citron vert.
13. You need of Quelques feuilles de coriandre fraîche.
14. You need of Huile d'olive.
15. It's of Sel, Poivre.

Quinoa à la façon Mexicaine step by step

1. Faites chauffer dans une sauteuse, un peu d'huile d'olive puis ajoutez l'ail pressé, le piment frais ainsi que l'oignon coupés tous les deux, en fines rondelles. Laissez cuire 1 minute à feu vif, en remuant. Ajoutez le quinoa, les haricots rouges, les tomates grossièrement détaillées en cubes, le maïs, les épices, terminez par le bouillon chaud..
2. Portez à ébulition, puis baissez le feu et laissez frémir à couvert pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson, ajoutez l'avocat coupé en cubes, la coriandre ciselée et arrosez d'un filet de jus de citron vert. Mélangez et servez aussitôt..