Recipe: Appetizing Salade “Vitello tonnato”

Salade “Vitello tonnato”.

You can have Salade “Vitello tonnato” using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Salade “Vitello tonnato”

1. You need 500 Gr of roti de veau (noix).
2. It's 1 of boite de ton au naturel.
3. You need 1 of bouillon cube.
4. You need 10-12 of tomates cerises.
5. You need 200 Gr of salade mesclun.
6. You need 1 of citron.
7. Prepare of Des câpres.
8. It's of Qqs olives noires.
9. Prepare 1 of jaune d'oeuf.
10. You need 20 cl of d'huile.
11. You need 1 C of à S de moutarde.
12. Prepare of Copeaux de parmesan.

Salade “Vitello tonnato” instructions

1. Faire bouillir une grande casserole remplie d’eau et du cube de bouillon, ajouter la viande et laisser cuire 1h. Réserver et laisser refroidir la viande..
2. Preparer la sauce mayonnaise : mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde puis monter la mayonnaise et diluer petit à petit avec l'huile. Ajouter ensuite le jus de citron et le thon égoutté et emietté très finement. Rajouter qqs cuillères de bouillon pour diluer la sauce. Garder la sauce au frais..
3. Couper la viande en très fines lamelles..
4. Disposer la salade, ajouter les tomates, olives, câpres, puis la viande et napper avec la sauce au thon. Ajouter les copeaux de parmesan et déguster.