How to Prepare Appetizing Florentins pour les fêtes de Noël

Florentins pour les fêtes de Noël.

You can have Florentins pour les fêtes de Noël using 7 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Florentins pour les fêtes de Noël

1. You need 120 of de sucre.
2. You need 50 g of miel liquide.
3. You need 140 g of crème fraîche.
4. You need 60 g of d’oranges confites en dés.
5. Prepare 6 of cerises confites coupées en 2.
6. You need 60 g of d’amandes effilées.
7. You need 140 g of chocolat noir ou 70g de noir et 70g de blanc.

Florentins pour les fêtes de Noël instructions

1. Dans une petite casserole à fond épais, faites chauffer le sucre avec le miel et la crème. Portez ce mélange à 118°C. (j'ai surveillé avec mon thermomètre de cuisson, c'est bien pratique). Versez les fruits confits et les amandes, bien mélanger le tout. Répartissez dans les moules en silicone..
2. Enfournez dans le four préchauffé à 200°C pour environ 8/10 mn. le dessus doit être légèrement doré. Sortez-les du four, laissez un peu refroidir avant de les déposer sur une grille. Faites fondre le chocolat au bain-marie, dans 2 bols séparés. Répartissez le chocolat dans les alvéoles de 2 moules en silicone. Posez les florentins sur le dessus et réservez au frais pour que le chocolat durcisse. Une fois cette opération faite, réservez vos florentins à température ambiante. Bon appétit !!.