Truffes au chocolat. Truffes au chocolat et à la noisette. Ajouter à mes carnets. la recette Truffes au chocolat. Recette des truffes au chocolat (facile à réaliser à la maison).
Vous vous demandez comment réussir des truffes au chocolat moelleuses et gourmandes ?
Truffes au chocolat - Noël, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie !
Les truffes au chocolat dont vous trouverez les phases illustrées dans notre recette.
You can cook Truffes au chocolat using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Truffes au chocolat
- It's 100 g of chocolat noir 75%.
- Prepare 1/2 gousse of vanille.
- Prepare 100 ml of crème entière liquide.
- Prepare 20 g of miel d'acacia (facultatif).
- You need 20 g of beurre.
- Prepare of QS poudre de cacao non sucré.
Disposer toutes les truffes sur une feuille de papier sulfurisé. Faire ainsi avec toute la ganache disponible. How to make chocolate truffels on a fast and easy way. La recette simple et rapide des truffes au chocolat.
Truffes au chocolat step by step
- Mettre le chocolat en morceaux dans un cul de poule. Porter à ébullition la crème liquide (et le miel si utilisé)..
- Verser en trois fois la crème liquide bouillante sur le chocolat (bien mélanger à chaque versement)..
- Incorporer le beurre (la ganache doit être encore suffisamment chaude pour faire fondre le beurre). Filmer et réserver au frais pendant 1h pour faire épaissir la ganache. Former des boules à la main (porter des gants vinyle surtout pour ne pas réchauffer la ganache). Rouler les boules de ganache dans la poudre de cacao non sucré..
- Poser les truffes sur du papier sulfurisé et les réserver au frais pour les figer. Bon appétit!.
- NB : le miel permet à la ganache d'avoir meilleure tenue..
Truffes au chocolat blanc et noix de coco. Truffes traditionnelles au chocolat noir et cacao en poudre non sucré. Pour les articles homonymes, voir Truffe. Une recette incontournable de Noël : les truffes au chocolat ! Une recette très régressive pour moi car elle me rappelle mon enfance et le bonheur du jour où arrivait enfin le moment de faire des truffes.