Magret séché. Le magret C'est la santé !!! Alors là ! je vous invite à faire des apéros endiablés avec cette recette de magret de canard séché. Délicatement parfumé au piment d'Espelette et aux.
Il se déguste en tranches fines.
Il accompagne bien les salades, ou peut être servi en apéritif.
Magret de canard séché Voir la recette.
You can have Magret séché using 4 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Magret séché
- You need 1 of magret.
- You need 500 g of gros sel.
- Prepare of Piment d'espelette.
- It's of Poivre.
Vous pourrez ainsi comparer avec le prix du magret séché vendu en épicerie. Disposez le magret de canard dessus et reversez le sel restant par dessus. Au sortir, essuyez-le avec un torchon. Magret de canard séché aux épices.
Magret séché step by step
- Parez le magret et ôtez le surplus de peau autour.
- Dans une terrine ou un plat à cake, faire un lit de sel. Posez le magret coché chaire dessus, recouvrir avec le reste du sel. Mettre le plat dans le bas du frigo durant 24h..
- 24h plus tard, sortir le magret. Le rincer à l'eau froide, le sécher avec du papier absorbant. Mettre du poivre puis le recouvrir de piment d'espelette. L'emballer dans un torchon propre, le mettre dans le bas du frigo. Sur la photo, on voit que j'ai zappé l'étape "ôter le surplus de peau". Je l'ai fait plus tard, ça n'a rien enlevé à la texture ni au goût..
- "Oublier" ce magret durant 3 semaines. A déguster à l'apéro ou avec une salade..
- Recette très simple à réaliser et surtout très économique..
Aucune cuisson, impossible de rater cette recette ! Croustillants farcis avec de la fondue de chou à la tomate et au piment d'Espelette et au magret de canard séché. Les meilleures recettes de magret séché avec photos pour trouver une recette de magret séché facile, rapide et délicieuse. Soupe de légumes Rustique au Magret Séché, Meilleurs Vœux Gourmands et. Génial la recette du magret séché maison.