How to Make Appetizing Pavlova roll ou le roll meringué

Pavlova roll ou le roll meringué.

You can have Pavlova roll ou le roll meringué using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pavlova roll ou le roll meringué

1. It's of Pour la roulade.
2. You need 4 of gros blancs d'oeufs.
3. You need 250 g of sucre en poudre,.
4. Prepare 1 cs of vinaigre de vin blanc.
5. It's 1 cs of maïzena.
6. You need of Pour la crème:.
7. It's 300 ml of crème double.
8. Prepare 4 cs of lait concentré.
9. It's 300 g of fruits rouges congelés.

Pavlova roll ou le roll meringué step by step

1. Préchauffer le four à 190 ° C, ventilateur 170 ° C. Tapisser une moule de 33 x 23 cm avec du papier sulfurisé..
2. Fouetter les blancs d'œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils sont bien fermes. Incorporer graduellement le sucre une cuillère à café à la fois, puis continuer à fouetter pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il soit épais. Mélanger la maïzena et le vinaigre, puis incorporer à la meringue..
3. Verser la meringue dans le moule recouvert de papier, niveler afin que ça soit uniforme. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien levé et commence à peine à colorer, puis réduire le feu à 160 ° et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher et commence à se fissurer..
4. Recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et saupoudrez d'un peu de sucre supplémentaire. Retourner la meringue chaude sur le papier, retirer le moule et laisser refroidir 1 à 2 heures..
5. Pour finir, décollez le papier de la meringue. Fouetter la crème avec le lait jusqu'à ce qu'elle forme des tourbillons mous, puis déposer sur la meringue, puis saupoudrer de fruits rouges. Roulez la meringue. Bon appétit!.