Tartelette fine de betterave rouge au magret fumé.
You can have Tartelette fine de betterave rouge au magret fumé using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tartelette fine de betterave rouge au magret fumé
- It's 1 of pâte brisée.
- Prepare 1 of betterave rouge (crapaudine de préférence).
- Prepare 12 of tranches de magret fumé.
- It's 6 c of à soupe de mascarpone.
- Prepare 4 c of à soupe de crème fraiche.
- You need of quelques noisettes grillées.
- You need of herbes de Provence.
- Prepare of graines de pavot.
- You need 2 c of à soupe d'huile de noisettes.
- You need 1 c of à soupe de vinaigre de framboises.
Tartelette fine de betterave rouge au magret fumé instructions
- Découpez dans la pâte brisée 4 cercles de 1O cm de diamètre.Saupoudrez les d'herbes de Provence, de graines de pavot, sel et poivre. faites cuire à four 180° pendant 10 minutes. Laissez refroidir..
- Pelez une betterave, coupez la en morceaux.mixez avec 6 c à soupe de mascarpone,2 c à soupe d'huile de noisettes, 1 c à soupe de vinaigre de framboises, sel et poivre.Prélevez une bonne moitié de ce mélange que vous réserverez. Ajoutez au restant 4 c à soupe de crème fraiche,mixez à nouveau..Réservez..
- Retirez le gras du magret fumé,coupez les tranches en deux. Sur chaque fond de tartelette déposez 2 c à soupe de purée de betterave,ajoutez 1 c à soupe du mélange betterave,crème fraiche au centre. Glissez autour les tranches de magret fumé, decorez d'une touche de crème et de noisettes grillées.