Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées. Ajouter le mascarpone et fouetter afin d'obtenir un mélange lisse et homogène, puis ajouter le chocolat blanc refroidi. Juste avant de servir décorer la bûche de copeaux de. Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion.
C'est une petite verrine réalisée avec un reste de mascarpone.
J'ai repris la recette de la crème mascarpone des tiramisu pour obtenir une crème légère et je l'ai aromatisé de cacao.
Déposer les cacahuètes sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser tiédir.
You can cook Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées using 10 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées
- You need of Génoise.
- Prepare 4 of œufs.
- It's 90 g of sucre.
- It's 125 g of farine.
- It's 1/2 of sachet de levure.
- You need of Ganache.
- You need 25 cl of crème 30% de mat. Grasse.
- You need 170 g of chocolat au lait.
- It's 250 g of mascarpone.
- It's of Chouchou (cacahuète caramélisées).
Séparer les cacahuètes les unes des autres et conserver dans une boite hermétique. Il est important d'utiliser des cacahuètes avec leur peau car c'est sur celle-ci que le sucre et donc le. Bûche de Noël Banane Chocolat Cacahuète. Composition : Streusel amande fleur de sel, moelleux extra banane, bananes poêlées caramélisées, crémeux cacahuète, mousse chocolat Inaya, glaçage miroir lait jauni.
Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6)..
- Préparation au robot : Installer le batteur. Mettre les œufs et les sucres dans la cuve. Mélanger 1 min / vit 4. Ajouter la farine et la levure. Mélanger 1 min / vit 4..
- Etaler la pâte sur une plaque chemisé de papier sulfurisé. Enfourner et faire cuire 10 min..
- A l'issue de la cuisson, retourner la génoise sur un torchon propre et humide. Attendre qu'elle refroidisse pour étaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées..
- Faire fondre le chocolat: Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Hacher 15 secondes/vitesse 8. Pousser le chocolat haché vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Remettre ensuite le gobelet doseur, puis faire fondre 2 minutes 30 secondes/vitesse 1/50 °C. Si le chocolat n’est pas uniformément fondu, le pousser au centre du bol mixeur et remettre le gobelet doseur, puis faire fondre de nouveau 1 minute 30 secondes/vitesse 1/50 °C..
- Une fois refroidi, y verser la crème. Battre 3 minutes/vitesse 4..
- Ajouter 250g de mascarpone et battre de nouveau 3 minutes /vitesse 4..
- Etaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées..
- Rouler et napper le dessus. Réserver au frais puis déguster 😋.
Recette de Ricardo : Bûche au chocolat et au mascarpone. Ingrédients gâteau et garniture: chocolat, fromage mascarpone, oeufs Réserver. Dans une petite casserole, fondre doucement le chocolat, le beurre et le cacao. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Lorsque le chocolat est bien fondu, ajoutez le mascarpone.