Sauce crémeuse au foie gras. Sauce foie gras au porto Voir la recette. Lorsque le foie est fondu, ajouter la crème et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce se lie et s'épaississe. Passer la sauce au chinois en mélangeant énergiquement pour retirer les morceaux de foie non fondus.
Un grand merci aux chefs de La Siesta, restaurant sur Royan pour.
Dégustez ces noix de Saint-Jacques et sa sauce crémeuse au foie gras.
Faites fondre la première moitié dans la casserole, ajoutez petit à petit la crème en remuant.
You can have Sauce crémeuse au foie gras using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Sauce crémeuse au foie gras
- It's 1 of foie gras cuit au torchon (fait maison de 300 g).
- It's 30 cl of crème fluide.
- Prepare of sel, poivre.
- You need 1 of cuil. à s. de Maïzena.
En cuisine avec cette belle idée de recette de sauce crémeuse au foie gras. Vous pouvez utiliser du foie-gras cru pour réaliser cette sauce. Vous pouvez remplacer le porto par un vin moelleux. Millefeuille de joues de porc braisées aux châtaignes et au cidre, sauce crémeuse au foie gras.
Sauce crémeuse au foie gras step by step
- Découper le foie en morceaux et les faire fondre dans une casserole..
- Pendant ce temps, dans un bol, délayer à la fourchette la maïzena dans la crème liquide..
- Lorsque le foie est fondu, ajouter la crème et remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce se lie et s'épaississe..
- Passer la sauce au chinois en mélangeant énergiquement pour retirer les morceaux de foie non fondus..
Vous pouvez servir cette sauce au foie gras avec des tournedos Rossini. Pour cela, faites fondre un morceau de beurre dans une poêle antiadhésive. The Best Foie Gras Sauce Recipes on Yummly Lamb Meatballs With Foie Gras Sauce, Mint And Pecorino, Duck Confit Croquettes With Mushrooms, Foie Gras Terrine With Dried Cranberries And Pistachios. Pan-seared foie gras is an elegant appetizer made with foie gras, a grapefruit-Chardonnay sauce, and apple purée.