Trio de verrines.
You can cook Trio de verrines using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Trio de verrines
- Prepare 1 of boudin blanc.
- It's 1 of noisette de beurre.
- Prepare 2 of pommes.
- You need 1 of cuillere à soupe de sucre.
- Prepare 1/2 cuillère à café of cannelle.
- You need 50 gr of chèvre frais.
- It's 50 gr of crème fraîche épaisse entière.
- It's 2 of poires.
- Prepare 20 of tranches magret canard fumé.
- You need 100 gr of saumon fumé.
- Prepare 1 of avocat.
- Prepare 100 gr of fromage frais.
- Prepare of Jus de citron.
- You need of Sel, poivre.
Trio de verrines step by step
- Pour les cuillères boudins blanc-pommes-cannelle. Épluchez les pommes, coupez les en dés et faites les revenir 10 minutes à feu doux avec le sucre et la cannelle. Coupez le boudin en rondelles et faites le revenir à feu doux avec une noisette de beurre pour le dorer. Dressez les cuillères avec un fond de pommes cuites et 2 rondelles de boudins. Passez au four 10 minutes à 180 degrés avant de servir tiède..
- Pour les verrines chèvre, poires, magret. Épluchez les poires et coupez les en dés avant de les disposer dans le fond des verrines. Réalisez la crème de chèvre en mélangeant le chèvre frais et la crème fraîche que vous disposerez sur les poires sur une couche de 2cm environ. Coupez finement les magrets de canard fumés et disposez les au dessus du chèvre, Réservez au frais avant de servir..
- Pour les verrines saumon avocat - fromage frais. Écrasez l’avocat pour en obtenir un mélange onctueux et disposez le dans le fond des verrines sur une couche de 2cm. Mélangez le fromage frais avec un filet de jus de citron, salée, poivrez et disposez le au dessus de l’avocat (couche 2cm). Coupez finement le saumon fumé et disposez le au dessus du fromage frais. Réservez au frais avant de servir. Bon appétit !.