Recipe: Perfect Terrines de légumes

Terrines de légumes.

You can have Terrines de légumes using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Terrines de légumes

1. It's of Appareil à terrine.
2. It's 3 of oeufs.
3. Prepare 1 pot of yaourt (végétal).
4. Prepare 1/2 cuillère à soupe of d'amidon de maïs.
5. It's of Garniture.
6. You need 1 of gros oignon.
7. It's 1 of belle noix de beurre (végétal).
8. It's 6 of petites pommes de terre (ou 3 grosses).
9. Prepare 2 of cups de choux de Bruxelles.
10. You need of Assaisonnement.
11. Prepare of Curcuma.
12. Prepare of Poivre.
13. You need of Origan.
14. It's of Oignon séché.

Terrines de légumes instructions

1. Lavez et coupez les pommes de terre en tranches fines. Faites-les revenir à la poêle à couvert, à feux doux, dans une huile neutre (30-40 min).
2. Dans une autre poêle, faites fondre le beurre à feux doux. Coupez l'oignon en lamelles. Cuisez-le également à couvert, à feux doux (20-25min). A mi-cuisson, ajoutez un filet de sirop d'agave et 1/3 cup d'eau..
3. Remuez régulièrement les pommes de terre et l'oignon.
4. Coupez le pied des choux de Bruxelles et rincez-les à l'eau avant de les faire cuire (25min) dans une eau bouillante et salée..
5. Égouttez bien les choux de Bruxelles. Mettez de l'huile neutre à chauffer dans un poêle. Faites revenir quelques minutes les choux avec l'assaisonnement..
6. Réalisez l'appareil à terrine en mélangeant les 3 œufs avec le yaourt et l'amidon de maïs jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez-y les choux. Mélangez..
7. Préchauffez le four à 180°C.
8. Dressez les terrines dans des moules à muffin : ◊ un peu d'oignon confit au fond ◊ remplir le moule aux deux tiers avec l'appareil à terrine ◊ couvrir avec des rondelles de pommes de terre.
9. Placez les terrines au four pendant 30 min à mi-hauteur..